ω-3多不饱和脂肪酸（ω-3 PUFA）的亲电氧衍生物在巨噬细胞和中性粒细胞中生成，以响应炎症和氧化应激，促进炎症的解决。由于具有亲电性，这些衍生物可逆地结合到靶蛋白上的亲核残基（半胱氨酸的硫代酯和组氨酸和赖氨酸的氨基），从而触发细胞保护途径的激活。这些包括Nrf2抗氧化反应、热休克反应和过氧化物酶体增殖物激活受体γ（PPARγ）以及抑制NF-κB促炎症途径（Cipollina 2015）。因此，这些亲电衍生物可传递抗炎作用，而不是抑制促炎性花生四烯酸代谢物的产生。EPA的一种氧代衍生物已被证明能在小鼠体内清除白血病干细胞，这可能代表了某些氧代衍生物的一种新的化学保护作用（Hedge等人，2011年，Finch等人，2015年）。据报道，在人类中，膳食中补充ω-3多不饱和脂肪酸可增加氧衍生物的形成（Yates等人，2014）。酶环氧化酶（COX）、脂氧化酶（LOs）和细胞色素P450单独或协同跨细胞生物合成，在进一步氧化为亲电α之前，最初形成ω-3多不饱和脂肪酸二十二碳六烯酸（DHA）、二十二碳五烯酸（DPAn-3）和二十碳五烯酸（EPA）的环氧或羟基中间体，细胞脱氢酶产生的β-不饱和酮衍生物。