在顺式高尔基体，Man7，Man8或Man9 N-聚糖逐渐修整成Man5 N-聚糖。该反应可以通过的三个已知甘露一个催化，在不同的组织，并用稍微不同的亲和力表达。这些酶修剪以不同的顺序（特伦布莱和Herscovics，2000）甘露糖，但产生具有5个甘露糖相同的输出。
对这些基因的编码这些酶的命名法小混乱存在于文献：标准HGNC符号MAN1A1，MAN1A2，MAN1C1，但MAN1A2也在某些出版物中称为MAN1B，而MAN1B1是在作用于酶在展开的糖蛋白ERQC舱。此外，名不对应于这些酶的量，3条甘露糖支路的这些第一镶边的偏好。