各种依赖pxlp的酶可以催化氨基酸底物的α、β消除反应，最终生成α-酮(或2-氧)酸产物。然而,这些酶,如L-serine脱水酶/苏氨酸脱氨酶(SDS即TDH),只有形成烯胺中间体的其余部分反应发生在溶液中与亚胺烯胺中间tautomerising形式,然后自发水解最终α酮酸产品(唐斯&恩斯特2015)。SDS可使l -苏氨酸(L-Thr)脱水，形成2-氨基丙烯酸烯胺(2AA)，可破坏各种酶的5'-磷酸pyridoxal辅因子(PXLP)，如果允许积累，可导致失活和严重的细胞损伤(Lambrecht et al. 2013)。SDS作为同源二聚体存在，需要PXLP的活性(Sun et al. 2005)。在人类癌症细胞系中发现了SDS的一种亚型，类似丝氨酸脱水酶(SDSL或SDH2)，其催化活性低于SDS (Yamada et al. 2008)。