胃泌素是一种激素，其主要功能是通过胃粘膜刺激盐酸的分泌，这导致胃泌素形成抑制。这种激素还可作为胃肠天性上皮细胞的促进因子。胃泌素具有两种生物活性肽形式，G34和G17.Gastrin基因表达在许多贫恶性条件下，通过各种机制来上调。取决于表达的组织和表达水平，多肽产物的差异加工导致不同的生物活性肽的产生。反过来，通过典型的胃胆囊胆囊蛋白B受体CCK-BR，其同种型和替代受体，这些肽引发了影响影响细胞生存，血管生成和侵袭的下游基因的表达的信令途径（WANG 1995，De Weerth等人。1999年，Grabowska＆Watson 2007）
