在此注释，在肠道消化膳食碳水化合物，乳糖酶（LCT，乳糖酶 - 甘氨酸蛋白水解蛋白蛋白）和蔗糖酶 - 异氨基酰氨酸酯（Si）所需的两种酶中缺陷。第一个影响护理婴儿;第二次会影响断奶后的个体。

二糖乳糖是人母乳的主要组成部分。要从护理婴儿中的肠道中吸收，这种糖必须首先通过LCT存在于小肠微血管肠细胞的外表面上的LCT水解。破坏LCT活性的突变与新生儿儿童的急性疾病相关，因为肠道细菌的乳糖发酵导致严重的腹泻。通过喂养受影响的婴儿进行乳糖式进行有效处理该病症。这种先天性疾病与在许多人群中断奶后的LCT表达的下调不同（Jarvela等人2009）的乳糖不耐受。

断奶后饮食中的淀粉通过淀粉酶消化为二聚糖，其必须进一步消化为单糖，以便从小肠的内腔中吸收到肠刷边界的内皮细胞中。如果没有消化，其中肠细胞相关的Si发挥着中心作用的过程，它们保留在肠道内，并且由肠道细菌发酵，导致渗透和发酵腹泻（Naim等人2012; Van Beers等。1995）。