维生素D3 (VD3, cholecalciferol)是一种类固醇激素，主要在调节肠道钙吸收和骨代谢中发挥作用。它从饮食中获得，在皮肤中通过光解7-脱氢胆固醇产生并释放到血液中。很少的食物。油性鱼,蘑菇暴露在阳光和鱼肝油)是维生素D的自然来源世界上少数国家人为增强一些食物和维生素D。维生素D的代谢物进行循环中绑定到等离子体蛋白维生素D结合蛋白(GC)(审查看到Delanghe et al . 2015,2012年春)。维生素D随后经过两次羟化，形成维生素1- α，25 -二羟基维生素D (1,25(OH)2D)的活性形式。第一次羟基化发生在肝脏，随后转运到肾脏，在那里第二次羟基化发生。1,25 (OH) 2 D的作用是通过核结合维生素D受体(Neme et al . 2017),据估计,超过2000个基因是直接或间接监管参与钙稳态,免疫反应,细胞生长、分化和凋亡(Hossein-nezhad et al . 2013年,Hossein-nezhad & Holick 2013)。在细胞色素CYP24A1酶催化下，1,25(OH)2D通过C23/C24氧化而失活(Christakos et al. 2016)。